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鐵怎麼吃吸收好？搭配維生素C 的重點
快速結論 ・ AI SUMMARY
鐵分為動物性的血基質鐵（吸收率較高）與植物性的非血基質鐵（吸收率較低）。依台灣公告之功能宣稱，維生素C 可促進鐵的吸收，因此植物性鐵搭配維生素C 是常見作法。
兩種鐵：吸收不同
- •血基質鐵：來自肉、魚、內臟，吸收率較高。
- •非血基質鐵：來自深綠蔬菜、豆類、全穀，吸收率較低。
維生素C 促進鐵吸收
依功能宣稱，維生素C 可增進鐵的吸收，因此植物性鐵搭配富含維生素C 的蔬果是常見作法。
影響鐵吸收的因素
- •茶、咖啡中的單寧、高鈣同時大量攝取可能影響鐵吸收，可錯開時間。
- •素食者較需留意鐵的攝取與搭配。
注意
是否需要補鐵應依個人狀況評估，過量補鐵有風險，補充前建議諮詢醫師或營養師。
常見問題
鐵怎麼吃吸收比較好？
動物性血基質鐵吸收率較高；植物性非血基質鐵可搭配維生素C 促進吸收。
維生素C 真的能幫助鐵吸收嗎？
依台灣公告之功能宣稱，維生素C 可增進鐵的吸收。
補鐵要注意什麼？
過量補鐵有風險，是否補充依個人狀況評估，建議諮詢醫師或營養師。