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鋅的食物有哪些？補鋅來源與素食者注意
快速結論 ・ AI SUMMARY
鋅是必需微量礦物質，有助於正常免疫功能、生長發育與皮膚健康，無法大量儲存、需每日攝取。牡蠣、紅肉、海鮮、堅果與全穀都是來源；素食者因植酸影響吸收，較需留意。
鋅的營養角色
依台灣公告之營養素功能宣稱，鋅有助於維持正常免疫功能、生長發育與皮膚健康等。完整介紹見 成分中心：鋅。
富含鋅的食物
- •牡蠣：含量特別高的代表食物。
- •紅肉與內臟。
- •蝦、蟹等海鮮。
- •南瓜籽、腰果等堅果種子。
- •全穀類與豆類。
素食者要注意什麼？
植物性食物中的植酸會影響鋅的吸收，因此素食者較需留意鋅的攝取，可多選擇全穀、豆類、堅果並注意整體均衡。
補充提醒
- •不宜長期高劑量（可能影響銅吸收）。
- •空腹補鋅易腸胃不適，建議隨餐。
- •可能影響部分藥物吸收，與藥物錯開並諮詢藥師。
常見問題
哪些食物含鋅最多？
牡蠣含量特別高，其他如紅肉、海鮮、堅果種子、全穀與豆類也是來源。
素食者容易缺鋅嗎？
植物性食物的植酸會影響鋅吸收，素食者較需留意攝取與整體均衡。
補鋅要注意什麼？
不宜長期高劑量、建議隨餐食用，並與部分藥物錯開時間。